Bienvenue à
ma table.
École de cuisine en ligne, tenue par une jeune chef installée dans le Sud-Ouest. Trois programmes, comme un menu — de la première recette à la table qu'on partage. Pas de laïus, pas de matériel de chef étoilé. Juste ce qu'il faut pour se lancer, s'améliorer, et recevoir.
Réserver sa placeTrois services.
Les trois formations de la maison, à choisir à la carte ou dans la continuité. Chacune se suit à son rythme, en ligne, depuis chez soi. Recettes filmées, fiches téléchargeables, retours personnels sur ce que vous cuisinez.
Les bases, d'abord.
149 €Tenue du couteau, cuisson des légumes, sauces mères, œufs sous toutes les formes. Le socle qui manque toujours quand on essaie d'apprendre par YouTube. Rien de compliqué, tout ce qu'il faut.
Cuisiner, chaque semaine.
289 €Le vrai passage : passer d'une recette de temps en temps à une cuisine hebdomadaire. Menus de saison, batch cooking maîtrisé, techniques de conservation, réutilisation des restes. Sortir du couscous du dimanche.
Recevoir sans stresser.
389 €Composer un menu qui tient. Chronologie de préparation la veille, dressage, choix des accords, gestion du repas en direct pendant que les invités arrivent. Le module qui transforme le dîner d'anniversaire.
Ce que vous emportez.
Une méthode, pas des recettes.
Comprendre pourquoi une émulsion prend, pourquoi une viande sèche, comment ajuster un assaisonnement. Ce qui reste quand on a oublié la fiche.
Des corrections personnelles.
Vous envoyez ce que vous cuisinez, la chef répond avec ses retours écrits ou en note vocale. Zéro correction automatique, tout se voit à l'œil et au palais.
Une table à recevoir.
À la fin du parcours complet, un menu de trois services entièrement à vous, testé et validé, prêt à servir pour six personnes le week-end suivant.
Comment ça se passe.
Aperçu du parcours complet — de la première coupe de légume à la table du samedi soir. Chaque semaine s'ouvre à date fixe, se suit à son rythme, sans FOMO.
Les gestes
Tenir un couteau, tailler un oignon, casser un œuf. Trois séances filmées, refaites à la maison.
Les cuissons
Poêle, four, pochage, vapeur. Savoir choisir sans réfléchir la méthode adaptée à chaque produit.
Le batch
Cuisiner deux heures pour manger toute la semaine. La méthode qui rend la cuisine tenable.
La table
Composer, chronométrer, dresser, servir. Un menu complet pour six invités, prêt à l'emploi.
Née en Picardie, installée dans le Sud.
Je m'appelle Claudia, j'ai 25 ans, je suis née à Abbeville dans la Somme. Chez moi, on ne cuisinait pas — on ouvrait des boîtes de conserve. J'ai appris seule, par la nécessité, puis par plaisir, entre les études et les petits boulots.
J'ai posé mes valises à Pechbonnieu, au nord de Toulouse, dans une maison avec un grand jardin et un four qui tient chaud. C'est de là que je filme mes recettes, que je corrige les vôtres, et que j'ouvre l'école chaque semaine. Sans posture, sans grands mots — juste une cuisine qui marche, à réutiliser chez soi.
Ce qu'en disent les élèves.
« Je pensais m'inscrire pour "faire mieux le dimanche". Six mois plus tard, je cuisine tous les soirs sans y penser. Ça a vraiment changé ma semaine. »
« Les corrections écrites après chaque plat envoyé, c'est le vrai plus. On sent qu'il y a quelqu'un derrière l'écran, pas un algorithme. »
« J'ai reçu six amis samedi dernier avec le menu appris en semaine 12. Zéro stress, tout est sorti à l'heure. Je n'y croyais pas. »
On passe à table ?
Choisissez un service à la carte ou le parcours complet. Accès immédiat, corrections perso, accompagnement pendant toute la durée du programme.
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